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Contra el azúcar, un plan más ambicioso.
La Organización Mundial de la Salud ha recomendado que las personas traten solo el 5% de su aporte calórico durante el procedimiento con productos dulces.
Ahora algunos expertos se han mostrado más radicales y se les ha aconsejado que se reduzcan un 3% o menos.
Pero es mas facil decirlo que hacerlo.
Philip James, nutricionista de la Escuela de Londres de Higiene y Medicina Tropical, y uno de los expertos que han hecho la recomendación, dijo que para lograr ingesta a menos de 3% ayudaría que se eliminaran las máquinas expendedoras que ofrecen dulces y bebidas azucaradas en escuelas y hospitales, por ejemplo.
También se recomienda que los alimentos con un contenido de azúcar superior al 2,5% se etiqueten con un anuncio y se imponga un impuesto por azúcar para reducir el consumo.
Pero, ¿qué podría hacer el consumidor para reducir la cantidad de azúcar que ingiere al día?
BBC Mundo te ofrece cinco maneras para lograrlo.
Evita las bebidas azucaradas
Lo primero sería evitar refrescos y otras bebidas altas en calorías.
Algunas latas de soda de 330ml llegan a tener 35g de azúcar.
Además, según los nutricionistas, no se disfrutan como los alimentos sólidos que plantean en azúcar ni sacian de igual manera que estos últimos.
Elabora tus propios dulces
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His más saludables los dulces caseros.
En los alimentos producidos industrialmente, además de los azúcares añadidos puede haber otros aditivos con azúcar o sucedáneos que también se presentan en hidratos simples.
Por lo tanto es preferible hacer dulces caseros para poder regular la cantidad de azúcar que se utiliza.
A la hora de elaborar pasteles, se puede sustituir el azúcar por puré de frutas que ofrecen su fruta natural y además, dan textura, humedad y aportan nutrientes saludables a la receta.
Otra opción es reducir a la mitad la cantidad de azúcar y resaltar el sabor con un poco de edulcorantes sin calorías.
No utilice azúcar si no es necesario
Por ejemplo, si los cereales se consumen con leche, generalmente los cereales se han puesto en azúcar. Algunos de ellos contiene hasta un 37% de azucar.
Por ello es mejor no añadir más a la mezcla o sustituir los más azucarados por otros simples como la vena, según recomendaciones del sistema de salud público británico.
Haciendo esto se puede reducir la ingesta de azúcar en 70g en una semana.
Lo mismo se puede hacer con el yogur o con un puré de frutas que no necesita más azúcar, de lo contrario, se esconde su sabor natural.
También se pueden emplear edulcorantes artificiales sin calorías si su paladar dulce se lo pide.
Evitar la comida precocinada y condimentos y salsas
Estos alimentos generalmente son altos en azúcar y tentadores.
Un tercio de un frasco de tamaño medio de salsa para pasta (aproximadamente 150g) puede contener más de 13g de azúcar, y equivale a tres cucharadas de azúcar.
Los condimentos y salsas, como la salsa de tomate pueden tener hasta 23g de azúcar en 100g. Estos alimentos generalmente vienen en pequeñas cantidades, pero si vienen todos los días, el recuento de azúcar puede sumar.
